Ceker Ayam Tausi

 

Ceker Ayam Tausi made by Lisya.

Siapa bilang gak bisa makan enak dengan bahan yang murah ? Masakan yang satu ini hanya membutuhkan modal antara 15rb hingga 20rb doang. Rasanya juga ga kalah sama bahan2 mahal. Yuk, check it out!

Bahan :

Ceker ayam (1/2 kg)

Jahe

Daun bawang

Pekak (opsional)
Taosi (3 sdm)
Maizena (1 sdm)
Jeruk nipis (1bh)
Garam
Kecap manis (5 sdm)
Minyak untuk menggoreng
Bawang putih (5 siung)
Cabai merah iris serong (4 buah)

Cara membuat :
1) Cuci kaki ayam hingga bersih, potong menjadi dua bagian. lalu peraskan air jeruk nipis dan beri garam 1/4 sdm, diamkan 5 menit. bilas lagi hingga bersih.

2) Rebus kaki ayam dengan air hingga terendam dan buang busa kotoran yang nampak di permukaan.

3) Lumuri ayam dengan 5 sdm kecap manis, diamkan lagi selama 15-20 menit.

4) Goreng kaki ayam tersebut didalam minyak hingga terendam. (ambil 3 sdm minyak bekas menggoreng dan disisihkan). masak hingga kecokelatan.
5) Didihkan air dan masukan jahe yang telah di geprek, pekak, dan daun bawang. masukan kaki ayam yang telah digoreng, rebus hingga matang (kurang lebih 45mnt), angkat dan pisahkan ceker dengan air rebusan.
6) Siapkan kuali, panaskan minyak bekas menggoreng ceker tadi. masukan bawang putih halus, irisan cabai, dan tausi hingga bawang putih setengah kecokelatan. masukan ceker, diaduk aduk sambil dimasukan kecap manis, garam, dan micin (opsional). masukan air bekas merebus ceker tadi, setelah mendidih, masukan campuran maizena dengan air untuk mengentalkan.

7)  Sajikan !